به نقل از «همشهری آنلاین»

چگونه بوی دنبه را بگیریم | بهترین ادویه برای از بین بردن بوی دنبه گوسفندی در غذا

تاریخ انتشار: ۱۱ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۱۱۹۷۷۵

به گزارش همشهری آنلاین، امروزه با توجه به درک مضرات روغن‌ها پالم‌دار، بسیاری از افراد سعی می‌کنند از روغن‌های طبیعی مانند روغن دنبه در پخت غذاهای خود استفاده کنند زیرا روغن دنبه خواص بی‌شماری برای سلامتی دارد اما به دلیل بوی دنبه گوسفندی، برخی از کودکان و بزرگسالان از خوردن غذایی که با آن پخته شده است، امتناع می‌کنند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در این مطلب به معرفی برخی از راهکارها برای از بین بردن بوی دنبه گوسفندی و روغن‌های حیوانی از غذا می‌پردازیم.

روش‌های از بین بردن بوی دنبه گوسفندی در غذا های غیرآبدار مثل برنج: اگر می‌خواهید از روغن‌های حیوانی مانند روغن دنبه در پخت برنج استفاده کنید برای رفع بوی بد آن، مراحل زیر را انجام دهید:

یک عدد پیاز متوسط را خلالی خرد کرده و سپس در روغن دنبه یا روغن حیوانی سرخ کنید. پس از سرخ شدن پیازها، روغن آن را از صافی عبور داده و روی برنج بریزید. زیرا پیاز سرخ شده در روغن، موجب از بین رفتن بوی روغن تا حدود زیادی می‌شود.

از بین بردن بوی دنبه و روغن حیوانی از خورش و غذاهای آبکی: همانطور که ذکر کردیم، سرخ کردن پیاز در دنبه و روغن حیوانی، موجب از بین رفتن بوی آن می‌شود. پیاز خرد شده یا زنده شده را در روغن سرخ کرده و همان روغن را پس از صاف کردن، برای پخت آبگوشت یا خورش استفاده کنید.

استفاده از لیمو عمانی و ادویه

روش دیگر برای رفع بوی دنبه و روغن حیوانی، استفاده از لیمو عمانی و ادویه‌های معطر مانند زنجبیل، تخم گشنیز و فلفل سیاه و … در خورش و آبگوشت است.

استفاده از دارچین

دارچین یکی از بهترین ادویه‌هایی است که برای از بین بردن بوی دنبه و روغن حیوانی در خورش و غذاهای آبکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. دارچین در خورشت قیمه، علاوه بر از بین بردن بوی روغن، موجب خوشمزه تر شدن آن نیز می‌شود.

اما برای آبگوشت و خورش‌های دیگر مانند قرمه سبزی، افزودن پودر دارچین موجب تغییر طعم آنها می‌شود. بنابراین، از چوب دارچین استفاده کرده و بعد از نیم ساعت، آن را خارج کنید تا بوی روغن گیاهی یا دنبه را از بین ببرد.

اگر بوی روغن زیاد است می‌توانید چند عدد چوب دارچین را در روغن قرار داده و روغن را در ظرفی دیگر داغ کنید. سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید تا روغن سرد شود. پس از آن چوب دارچین را از روغن خارج کنید.

۷ ادویه‌ خوشمزه‌ای که چربی‌های بدن را آب می‌کنند

چند نکته از سرآشپز

چنانچه هنگام تهیه آبگوشت، اگر گوشت حاوی دنبه باشد بهتر است از پیاز فراوان و لیمو عمانی استفاده کنید تا بوی دنبه گوسفندی از بین برود.

اگر دنبه گوشت زیاد است، گوشت را درون قابلمه قرار داده و با آب بجوشانید تا کف آن خارج شود. این کف تاثیر بدی در طعم غذا دارد. بعد از چند دقیقه، قابلمه را در آبکش ریخته و با آب گرم، گوشت را شستشو دهید تا کف آن از بین برود.سپس پیاز، نخود و مواد دیگر را به همراه گوشت درون قابلمه بریزید و آب جوش را به آنها اضافه کنید تا غذای شما بپزد.

اگر از دنبه یا روغن‌های حیوانی برای اولین بار استفاده می‌کنید بهتر است به صورت تدریجی آن را به غذای خود اضافه نمائیدتا به بو و طعم آن عادت کنید.

هنگام مهمانی از دنبه یا روغن حیوانی برای پخت و پز استفاده نکنید زیرا ممکن است برای مهمان‌ها خوشایند نباشد.

منبع: ایسکانیوز

کد خبر 709105 برچسب‌ها مهارت‌ها فوت‌ و فن آشپزی توصیه‌ها و آداب خبر مهم

منبع: همشهری آنلاین

کلیدواژه: خبر مهم دنبه و روغن حیوانی روغن دنبه بوی روغن روغن ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۱۱۹۷۷۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

ژاوی: فرمین لوپز کشفی بزرگ برای بارسلونا بود؛ می‌خواهیم انتقام تقابل قبلی با ژیرونا را بگیریم

ژاوی حضور دو تیم کاتالان در فصل آینده لیگ قهرمانان را اتفاقی فوق العاده می داند.

طرفداری | بارسلونا فردا شب در لالیگا مهمان ژیرونا است. این دیدار از لحاظ رقابت برای کسب جایگاه دوم در لالیگا اهمیت ویژه ای دارد. ژاوی در کنفرانس خبری پیش از این بازی حاضر شد و گفت:

دیداری حساس. آن ها اعتماد به نفس بالایی دارند. باید به ژیرونا تبریک بگوییم، فصلی فوق العاده را سپری کردند و در سطحی بسیار بالا هستند. بازی سختی خواهد بود، آن ها پویایی زیادی دارند. فردا مقابل تیمی در سطح لیگ قهرمانان بازی می کنیم. این را فقط به خاطر جایگاه آن ها نمی گویم، بلکه سطح این تیم این مسئله را اثبات کرده است. رقابت با میشل؟ نه هیچ رقابت سختی بین ما وجود ندارد اما می خواهیم انتقام نتیجه آخرین تقابل با آن ها را بگیریم.

اریک گارسیا؟

او در بارسا جایگاهی داشت. نمی خواستم از تیم جدا شود اما مسئله فیرپلی مالی وسط بود. خواهان بازگشت او برای فصل آینده هستیم.

ویتور روکه؟

در صورتی که فردا ریکاوری کند و در دسترس باشد، می تواند بازی کند و این همان چیزی است که ما می خواهیم. اگر به او نیاز داشته باشیم، بازی خواهد کرد. ویتور روکه بازیکن بارسلوناست و به ما کمک خواهد کرد. پس از پایان فصل با هم صحبت خواهیم کرد.

قطعی شدن حضور ژیرونا در لیگ قهرمانان؟

این مسئله چیزی را تغییر نمی دهد. آن ها برای پیروزی می جنگند و می خواهند در جایگاه دوم قرار بگیرند. حتی با شکست مقابل اتلتیکو مادرید نیز ذهنیت آن ها را تغییر نداد. داشتن دو تیم کاتالان در فصل آینده لیگ قهرمانان، فوق العاده خواهد بود.

آینده؟

الان زمان صحبت در مورد آینده نیست.

 

لواندوفسکی؟

اگر او پذیرای انتقادات است، پس باید انتقاداتی که از سمت مربی به او وارد می شود را نیز درک کند. ارزش زیادی برای لواندوفسکی قائلیم و در مورد آینده، پس از پایان فصل تصمیم خواهیم گرفت.

اوریول رومئو؟

ابتدا همه چیز بسیار خوب شروع شد و سپس او کمتر بازی کرد زیرا ما بازیکنان دیگری را برای قرار گرفتن در ترکیب ترجیح دادیم. همه چیز به عملکرد بازیکن بستگی دارد. در بارسا رقابت زیادی وجود دارد. او خیلی کمتر از تصور من فرصت بازی پیدا کرد.

جایزه پیچیچی برای لواندوفسکی؟

این هدف اصلی ما نیست، کسب جایگاه دوم هدف اصلی است. اگر در کنار آن لواندوفسکی بتواند برنده پیچیچی شود، عالی است.

آرائوخو؟

فوتبال بازی اشتباهات است، مهم این است که اشتباهات را تا بیشترین حد ممکن کاهش دهیم. شرایط خاصی وجود دارند که در آن ها نه فقط رونالد، بلکه بقیه نیز ممکن است اشتباه کنند. فکر نمی کنم این مسئله ربطی به موضوع مذاکرات برای تمدید قراردادش داشته باشد. او بارها در فصل جاری ما را نجات داده، نباید این را فراموش کنیم.

فرمین لوپز؟

او کشفی بزرگ برای بارسلونا بود. او را در تمرینات دیدی و بلافاصله به او اعتماد کردیم. از عملکردش خوشمان آمد، او شکوفایی مهمی در تیم بود. فرمین بازیکنی در سطح بارساست و باعث افتخار است که او را در تیم داریم.

پدری؟

او کاملاً ریکاوری کرده است. تقریباً هیچ وقت 4 یا 5 هافبک را به صورت همزمان در اختیار نداشته ایم. پدری آماده رقابت است.

از دست ندهید ????????????????????????

جای خسرو حیدری بودم پیشنهاد منچسترسیتی را قبول می‌کردم! مرد هزار چهره؛ یورگن کلوپ مشاور مالی شد (فیلم) خوشحالی باورنکردنی جیمی کرگر در دیوار زرد! (فیلم) لیونل مسی در شکل‌وشمایلی که هرگز ندیده‌اید! (عکس)